- 4 Bananen
- 1 reife Avocado
- 4 Datteln
- 40g Backkakao
Alle Zutaten in Stücke schneiden, rein damit in die Küchenmaschine und in ein paar Minuten zu einem sagenhaften Mousse verarbeiten, das so ungesund gar nicht ist!
Monat: Mai 2019
Das Rezept habe ich unlängst in den Weiten des Internets entdeckt und es wollte von mir sofort ausprobiert werden. Schmeckt wie ein Haselnussaufstrich – sehr schokoladig und verdammt lecker!
- ein Glas Kichererbsen (zweihundertirgendwas Gramm), die aus dem Glas sind meiner Meinung nach schmackhafter als die aus der Dose
- 40g Haselnüsse
- 6 Datteln, die weichen
- 30g Kakao (den zum backen, ohne Zucker!)
- 100ml Milch auf Pflanzenbasis (ich nehme Mandelmilch)
- 1/2 Vanilleschote, das Mark davon
Die Haselnüsse vorsichtig in einer Pfanne anrösten und dann in der Küchenmaschine fein zerkleinern bzw. mahlen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einer Creme verarbeiten, das dauert nicht länger als 3 Minuten.
Wenn eine Ananas so alleine in der Küche steht und beginnt zu reif zu werden, dann sollte sie gegessen, oder im heutigen Falle verarbeitet werden. Sodenn gibt es ein Ananas Chutney…
Zutaten:
eine Ananas, die gegessen werden will
50ml Essig (Bio Apfelessig, naturtrüb)
50ml Orangensaft
50ml Wasser
100g Zucker (Birkenzucker)
1 TL Zimt gemahlen
1 TL Currypulver
1 TL Ingwerpulver
Alles bis auf die Ananas in einem Topf aufkochen lassen. Einstweilen die Frucht schälen, vom Strunk befreien sowie in Stücke schneiden und sodann in den Sud geben – das Ganze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Das Chutney wird recht süss, obwohl ich die Zuckermenge bereits reduziert habe. Die Gewürze in dieser Menge sind recht unaufdringlich.
Memo an mich selbst:
Wasser durch Essig ersetzen, Zucker auf sieben Dekagramm reduzieren. Curry verdoppeln und Cayenne Pfeffer hinzufügen!
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Buschenschank Klaudia
Eine herzliche und abgeschiedene Buschenschank Klaudia mit sagenhafter Jause, auch das Brot der Hammer. Lediglich der Glundner ist etwas sehr mild. Dafür schmeckt der Most und Apfelsaft vorzüglich. 4.5 von 5 Punkten!