Coolster selbstgemachter Kuchen überhaupt – Karottenkuchen verziert mit Fondant und Blüten und Viecher aus Zuckereiklardingsbums.
Rezept der Küchenfee für die 18cm Springform:
2 Eier
150ml Öl
150g Zucker
120g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Kokosflocken
1,5 TL Zimt
160g geraspelte Karotten
Ei mit Zucker und Öl schaumig rühren und Backpulver, Natron, Salz und Zimt mit dem Mehl vermischen und miteinander zu einem Rührteig vermengen. Erst zum Schluss die Kokosflocken und geraspelten Karotten unterrühren und in die gefettete Springform füllen.
Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen und die Stäbchenprobe nicht vergessen!
Die Verzierung habe ich dann am ausgekühlten Kuchen gemacht, für das erste Mal in der Art nicht so schlecht glaube ich und es hat auch wirklich Spaß gemacht!
